奄美大島名瀬の郷土料理の居酒屋『誇羅司屋(ほこらしや)』 | 奄美の郷土料理と魚が美味い居酒屋

6大名物料理

誇羅司屋(ほこらしや)に来たら食べるべし6大名物料理

貴重な青さをふんだんに

青さのりと海鮮の出しと具材を、他では食べられない味に仕上げました。自家製山椒塩で

絶対満足するから！

貝柱が玉子に浮かび、磯の香りがする、蓋を開けるところからサプライズの奄美風茶碗蒸し

ニガさが旨さに

ゴーヤと豚肉を炒めた奄美の定番料理。味噌を使うのが奄美料理の特徴です。

もっちり感がやみつきに‼

地豆（落花生）で練り上げて作る豆腐を揚げ出し風に

「冬瓜」って夏野菜だぞ！

一度味付けした冬瓜をベーコンで巻いて揚げるのがコツ。誇羅司屋オリジナルの人気の一品

全然油っこくないじゃん！

奄美一の定番料理。当店の油ソーメンはマスターのおふくろのレシピ。鯖缶が決め手。