奄美大島名瀬の郷土料理の居酒屋『誇羅司屋(ほこらしや)』 | 奄美の郷土料理と魚が美味い居酒屋

職人の愛がこもった逸品。飲み干したくなる出汁とモチモチ食感が大人気の商品。※ピーナッツ豆腐

クセあり！！しかし好きな人にはたまらない！！観光のお客様は一度チャレンジしてお土産話にいかが？？ちなみに・・・塩味が山羊を存分に感じることができますよ（笑）

生まれ変わりました！当店はランチョンミート（スパム）を使用せず、自家製塩豚を使用しています。塩豚の旨みであっさりお召し上がり頂けます。

【店長おすすめ】伝統の味！奄美一の定番料理！！店によって味が異なります。地鶏の丸鶏やガラを長時間炊いて完成する黄金スープ。お茶漬け感覚でサラサラ召し上がれます。

【元祖】誇羅司屋オリジナルの人気商品！！味付けした冬瓜をベーコンで巻いて揚げるのが当店流。騙されたと思って召し上がってみてください～。

春～夏の期間限定商品！酒の肴に大人気！シンプルに塩味が一番うんめぇ～。

『マダ』とは墨袋のことで、①美容効果②免疫力向上③抗菌作用④整腸作用⑤肝機能向上⑥動脈硬化防止⑦生活習慣病予防など様々な効果があるとされています。インパクトのある見た目とは違い、コクと旨みのある万人向けの味になってますよ～！！

お客様満足度No.1！とっても手間をかけてる愛情たっぷり料理。自家製合わせ塩で一晩寝かせた豚軟骨と奄美産の太い切り干し大根をやわらかくなるまでじっくり煮込みます。奄美でしか味わえない料理を是非ご賞味あれ。

奄美でしか食べられない味！！油ソーメンに負けない人気商品。しっかりととったじゃこ出汁に決め手となる自家製塩豚をからめた一品。〆にもってこいです！！

外はカリカリ中はもっちり！ボイルの仕方で焼き具合が変わる、実は難しい料理。「豚足が苦手な私でも初めて美味しいと思った」の声が多い商品です。

なすと味噌の相性抜群！！豚バラと奄美の粒味噌で作るのがミソ～（笑）ごはんが食べたくなるほど食欲がそそります。

初代マスターおふくろの味！豚肉と茶うけ味噌がおつまみにもごはんのお供にも相性バッチリ！

コラーゲンたっぷり！お肉も軟骨もとろっとろ～！豚軟骨の余分な脂を取る為に1時間ボイルし、圧力鍋で40分。さらに味付けしてから20分炊いたら完成！かなり愛情とコラーゲンが入ってる一品。

ニガ味が旨味に変わる！！奄美の定番料理のひとつで味噌で炒めることが沖縄料理のゴーヤチャンプルとの違いです。ゴーヤが苦手な方でも「美味しかった」と噂の商品です。

全然油っこくない！！奄美の定番料理ですが、お店やご家庭によって味付けは様々。当店は創業以来変わりなく、栄養価が高いと巷で噂になった鯖缶を使用しています。

黒糖と奄美醤油でじっくり煮込み、トロトロに仕上げました。コラーゲンたっぷりで明日にはお肌ぷりっぷり。

【元祖】奄美産天然あおさの磯の香りが絶品。誇羅司屋、唯一無二の茶碗蒸し！