奄美の島料理

奄美の島料理
地豆豆腐の揚げ出し(ピーナッツ豆腐)

地豆豆腐の揚げ出し(ピーナッツ豆腐)

480円

地豆(落花生)を練り上げて作る豆腐を揚げ出し風に!当店オリジナルの人気の一品

なすと豆腐の味噌炒め

なすと豆腐の味噌炒め

580円

相性ばっちりのナスと味噌。おつまみやご飯のおかずにも最高!島の粒味噌で作るのがミソ(笑) 

我が家の豚味噌 

我が家の豚味噌 

380円

豚肉と茶うけ味噌が、おつまみにも、ご飯のおかずにも最高! 

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

680円

炒めることを「沖縄」ではチャンプルー。奄美では「イッキ」といいます

山羊汁

山羊汁

680円

クセも匂いも少ないメスの子ヤギを使用。せっかく奄美へ来たなら話題作りに挑戦してみて!

青さの海鮮かき揚げ

青さの海鮮かき揚げ

580円

青さのりと海鮮の出しと具材を、他では食べられない味に仕上げました。自家製山椒塩で

ニガウリの味噌炒め

ニガウリの味噌炒め

580円

ゴーヤと豚肉を炒めた奄美の定番料理。味噌を使うのが奄美料理の特徴です。

海鮮茶碗蒸し 

海鮮茶碗蒸し 

480円

貝柱が卵に浮かび、磯の香りがする、蓋を開けるところからサプライズの奄美風茶碗蒸し 

ジャコ出し平うどん

ジャコ出し平うどん

680円

しっかりとったジャコ出しに平うどんを絡めた一品。島の日本海側の大和村風です!

あっさり油ソーメン

あっさり油ソーメン

680円

奄美一の定番料理。当店の油ソーメンは、マスターのおふくろのレシピ。鯖缶が決め手

しぶり(冬瓜)の唐揚げ

しぶり(冬瓜)の唐揚げ

580円

一度味付けした冬瓜をベーコンで巻いて揚げるのがコツ。誇羅司屋オリジナルの人気の一品 

島もずくと山芋のサッパリ酢の物 

島もずくと山芋のサッパリ酢の物 

580円

手作り土佐酢で、元気を出して明日もガンバレ!

トビンニャ(マガキ貝) 

トビンニャ(マガキ貝) 

580円

奄美で「飛ぶ貝=トビンニャ」。お酒の肴に最高!身の取り方はスタッフが教えます。

豆腐チャンプルー

豆腐チャンプルー

680円

ボリューム満点。奄美でよく使うランチョンミートを豆腐と炒め合わせて

鶏飯丼

鶏飯丼

680円

地鳥の丸鶏やガラを5時間じっくり炊いたコクのあるおいしいスープ!お茶漬け感覚でサラサラと召し上がれ!

 

※表示価格は税別価格となります