奄美の島料理

奄美の島料理
地豆豆腐の揚げ出し(ピーナッツ豆腐)

地豆(落花生)を練り上げて作る豆腐を揚げ出し風に!当店オリジナルの人気の一品

地豆豆腐の揚げ出し(ピーナッツ豆腐)

480円

なすと豆腐の味噌炒め

相性ばっちりのナスと味噌。おつまみやご飯のおかずにも最高!島の粒味噌で作るのがミソ(笑) 

なすと豆腐の味噌炒め

580円

我が家の豚味噌 

豚肉と茶うけ味噌が、おつまみにも、ご飯のおかずにも最高! 

我が家の豚味噌 

380円

ゴーヤチャンプルー

炒めることを「沖縄」ではチャンプルー。奄美では「イッキ」といいます

ゴーヤチャンプルー

680円

山羊汁

クセも匂いも少ないメスの子ヤギを使用。せっかく奄美へ来たなら話題作りに挑戦してみて!

山羊汁

680円

青さの海鮮かき揚げ

青さのりと海鮮の出しと具材を、他では食べられない味に仕上げました。自家製山椒塩で

青さの海鮮かき揚げ

580円

ニガウリの味噌炒め

ゴーヤと豚肉を炒めた奄美の定番料理。味噌を使うのが奄美料理の特徴です。

ニガウリの味噌炒め

580円

海鮮茶碗蒸し 

貝柱が卵に浮かび、磯の香りがする、蓋を開けるところからサプライズの奄美風茶碗蒸し 

海鮮茶碗蒸し 

480円

ジャコ出し平うどん

しっかりとったジャコ出しに平うどんを絡めた一品。島の日本海側の大和村風です!

ジャコ出し平うどん

680円

あっさり油ソーメン

奄美一の定番料理。当店の油ソーメンは、マスターのおふくろのレシピ。鯖缶が決め手

あっさり油ソーメン

680円

しぶり(冬瓜)の唐揚げ

一度味付けした冬瓜をベーコンで巻いて揚げるのがコツ。誇羅司屋オリジナルの人気の一品 

しぶり(冬瓜)の唐揚げ

580円

島もずくと山芋のサッパリ酢の物 

手作り土佐酢で、元気を出して明日もガンバレ!

島もずくと山芋のサッパリ酢の物 

580円

トビンニャ(マガキ貝) 

奄美で「飛ぶ貝=トビンニャ」。お酒の肴に最高!身の取り方はスタッフが教えます。

トビンニャ(マガキ貝) 

580円

豆腐チャンプルー

ボリューム満点。奄美でよく使うランチョンミートを豆腐と炒め合わせて

豆腐チャンプルー

680円

鶏飯丼

地鳥の丸鶏やガラを5時間じっくり炊いたコクのあるおいしいスープ!お茶漬け感覚でサラサラと召し上がれ!

鶏飯丼

680円

 

※表示価格は税別価格となります